英国留学:必吃的腐国特色美食,你想吃哪一种?

大家肯定都知道,英国历来以其“黑暗料理”闻名世界 那么,英国到底有没有美食呢?

我们今天就带你来一场舌尖上的英国,说说英果仁列出的必吃传统“美食”,同学们可以盘一下自己吃过几种?

1. 炸鱼配薯条(Fish & Chips)
十大必吃英国传统“美食”

英国菜里知名度最高的非Fish & Chips莫属了,全世界人民包括没来过英国的应该都听说过英国有这么一道菜。虽然全英国到处都可以吃到,甚至普遍到出门左转就能买到;但要说做得最好吃的地方那必须是英国沿海城市了,比如Brighton,Blackpool和Whitby。传统炸鱼炸薯条会配上青豆泥,再撒点盐和醋。

2. 周日烤肉配上约克夏布丁(Sunday Roast with Yorkshire Pudding)
十大必吃英国传统“美食”

Sunday Roast with Yorkshire Pudding是货真价实的英国传统美食,也是英果仁比较喜欢的周末休息在家享用的压轴正餐了。这道菜的传统享用时间是每个周日的中午12点到下午5点之间。
Yorkshire Pudding至关重要是绝对不能缺的。传统来说烤肉是用的牛肉,不过你要是愿意,换成火鸡肉,猪肉,鸡肉,羊肉甚至是素食也可以。配菜有土豆,肉汁(Gravy)和其他蔬菜。这道菜量一般都很大,很多人都会发现吃完就走不动路了!
3. 伊顿麦斯(Eton Mess)
十大必吃英国传统“美食”

Eton Mess是英国传统甜点,简单味道也还可以。Eton源于英国最著名的男子私校:伊顿公学。至于Mess是因为这道甜品外表看起来真的是一团糟。
传统用料包含弄碎的蛋白糖(Meringue),奶油和草莓。
但这道甜品也可以根据个人口味稍微进行改变,比如把奶油换成冰激凌,草莓换成其他的水果都可以。
4.馅饼与土豆泥(Pie and Mash)
十大必吃英国传统“美食”

Pie and Mash是从牛排腰子饼和猪肉派进化而来的。是在18世纪英国工业时代由住伦敦东区的贫苦劳工阶层发明的。
这道菜的传统原料有三:牛肉碎(便宜),鳗鱼(河里捞)和土豆(英国盛产土豆)。牛肉碎放进面里做成派,配上土豆泥,再浇上一层由鳗鱼做的绿色的卤汁。经典款还可以配上鳗鱼冻(Jellied eels)和鸟蛤(Cockles)。
不过现在的英国餐厅提供的Pie and Mash大多已经经过了改良,派的馅是牛肉和洋葱,还可以选择蔬菜派和鸡肉派。卤汁也经过了改良,甚至有些店直接改为了更为常见的肉汁gravy。
5. 香肠佐土豆泥(Bangers and Mash)
十大必吃英国传统“美食”

英果仁是真的喜欢吃土豆和土豆泥。冬天里对英果仁来说吃上一盘热乎乎的香肠佐土豆泥,是再不能更美的事情了。这道菜就是像名字一样这么简单,香肠配土豆泥,再浇上万能的肉汁gravy,大家家附近的pub里应该都有。
6. 鸟蛤(Cockles)
十大必吃英国传统“美食”

这道菜就算对英果仁来说也是一道比较猎奇的菜。然后再次声明,这是曾经住在伦敦东区的穷苦劳动大众发明的。价格便宜而且量大。
7. 英式早餐(Full English Breakfast)
十大必吃英国传统“美食”

炸鱼炸薯条,英式早餐和下午茶应该是在世界范围内英国最出名的三个美食了。
8. 太妃布丁(Sticky Toffee Pudding)
十大必吃英国传统“美食”

这道传统甜品源自于苏格兰地区。总的来说就是一块湿嗒嗒的海绵蛋糕里面放了各种葡萄干或者蜜枣最后淋上甜甜的太妃酱,旁边再搭配上卡仕达酱或者冰激凌,就做成了这道黏黏的Sticky Toffee Pudding。
9. 英式下午茶(Afternoon Tea)
十大必吃英国传统“美食”

传统英式下午茶包括小三明治,搭配果酱和奶油食用的司康饼,西点以及不同种类的英国茶
下午茶一般是下午的3到5点,最早是贵妇人下午闲暇时聚在一起而衍生来的文化(当然也是工业时期发展来的)。下午茶必备的便是三层甜品架(three tier cake stand),再配上茶,下午的休闲时光那真真地是very nice~
话不多说,上图!
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三层甜品架一般最底层是~三层甜品架从下到上,从咸到甜,咸味三明治,司康(scone),再顶置颜值担当小蛋糕,然后配上一杯红茶。Cheers!
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盘点那些好吃的英国美食,为“腐国菜“正名

10. 黑布丁 Black pudding
由猪血、猪油、牛杂碎和谷物制成的香肠,一般切成片煎着吃,和中国的血肠性质差不多。
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第一次尝试会感觉有很奇怪的味道,但吃多了就会越来越上瘾,而且黑布丁也是传统英式早餐中的常客。
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11. 哈吉斯 Haggis
把羊杂碎和配料放入羊肚中煮制而成,使用时切开羊肚取出内容物,配以土豆泥和大头菜泥食用。表面上比较可怕,典型的“我丑但很温柔”系列。
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英国北部的同学一定非常熟悉了,可以说是苏格兰的代表菜,也是传统节日彭斯之夜晚餐的景点主食。
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12. 苏格兰蛋 Scottish Egg
肉馅包裹煮熟的鸡蛋,裹上面包糠炸制。是英国人非常受欢迎的野餐选择,通常会配三明治一起吃。
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13. 咸味派 Savory Pies
与北美传统的甜点心派不同,英国人爱食用咸料做馅的派,其中Steak and ale pie(啤酒炖牛肉派)最为知名。
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脆脆的派皮和浓郁的炖菜内馅莫名很搭,味道其实有点像国内的肉烧饼。
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14.周末烤肉 Sunday Roast
包含烤肉、烤土豆、蔬菜、约克郡布丁、stuffing和gravy等等,被认为是传统圣诞大餐的迷你版。
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一般作为周日的早午餐食用,但由于制作简单,现在也有很多人诠释为宿醉的解酒餐。
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15. 咖喱鸡 Chicken Tikka Masala
这是比较特殊的一位了,指的是发源于伯明翰的印度咖喱,由从印度来到英国的一代移民发明。
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由于根据英国人的饮食习惯改良了咖喱口味,所以会比普通咖喱味道清淡一些,很多人也会把咖喱酱浇到薯条上吃。
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16. 乳脂松糕 Trifle
一种由海绵蛋糕、水果、果冻、卡仕达、奶油分层构成的英式冷甜点。
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看过《老友记》的同学应该有印象,就是瑞秋做错的那道加了豌豆炒牛肉的甜品......
不过因为原料比较杂,的确有很多英国本地人也不太适应这些内容物放在一起吃。
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17. 维多利亚海绵蛋糕 Victoria Sponge
由磅蛋糕从中间切开,涂抹上一层草莓果酱和一层打发的奶油,又称“维多利亚三明治”。
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之所以叫这个名字,是因为维多利亚女王发明了英式下午茶,而她最喜欢的下午茶点心便是这种配有果酱的磅蛋糕。
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18. 司康 Scone
简单来说就是外形粗糙的手工粗粮小面包,奶香味很足,通常从中间切开,配上果酱和英国特有的凝块奶油(clotted cream)。
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你可以选择跟三明治一样拿着吃,不过自己吃一整个太罪恶啦,最好还是切开跟朋友分享~
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19. Jaffa cakes
由海绵蛋糕打底,加一层橙子果酱,最后裹上巧克力的饼干。
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一般作为爷爷奶奶给晚辈的小零食,现在也成为了下午茶的传统饼干的一部分。
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20. Monster munch
英国超受欢迎的膨化食品,做成怪物爪子的形状,放它进来是因为其他地方还真没见过!
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最经典也最好吃的是腌洋葱味,但是闻起来味道很冲,而且比较大个,不好一下子放进嘴里......
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以上这么多的腐国美食,大家吃过几种呢?

    

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