肯特Kent、布里斯托Bristol等英国多地的消费者发现，许多超市里的鸡蛋货架已经空了，或仅剩下寥寥几盒鸡蛋。

英国散养鸡蛋生产商协会（BFREPA）最近对157个家禽养殖户进行了调查，结果发现33%已经减少或完全停止了鸡蛋生产。

协会成员Ben Pike认为，鸡蛋行业正面临着严重危机。对于养殖户来说，成本激增和禽流感让他们感到不安，生产已经完全不受控制；对于零售商来说，由于鸡蛋产量减少，供货和价格都在受影响。

小编今天上午看了英国Tesco的网站，发现上面确实有几款鸡蛋显示缺货，其中尤其以散养鸡（free range）居多，不过多数鸡蛋还在正常售卖。

鸡蛋供应紧张，主要是受到了禽流感和饲养成本上升的叠加影响。

英国乃至欧洲现在正经历禽流感爆发，为控制疫情传播，英国政府要求所有养殖户将家禽放到围栏内饲养。无法继续散养会增加劳动力成本，农场工人必须做更多的工作来保持鸡舍的正常运作。

战争及其带来的能源价格上涨也推高了饲养成本。据估算，购买一个鸡群(平均约32,000只母鸡)的成本同比增加了15%，饲料成本增加了50％，劳动力成本增加了7％。

在持续的财务压力下，BFREPA的家禽农场主平均每只鸡的损失达到约£10，这意味着每打鸡蛋需涨价40便士才能勉强维持收支平衡。各大超市采购商上调了鸡蛋售价，却拒绝为养殖户多付钱，于是导致很多养殖户减少生产或离开行业。

受到禽流感影响的自然不止有鸡蛋，还包括鹅、火鸡等家禽。

此次流行的禽流感毒株对火鸡、鸭、鹅来说尤其致命。在这个禽流感季，英国已经扑杀了230万只家禽，虽然这和每周2000万的产量相比只占一小部分，但还是会影响圣诞节的供应。

圣诞节没有火鸡听起来可怕，但其实最正宗的英国传统还是在平安夜吃炖牛肉，汇英小编认为大家只要换个菜谱，一样能过个美好的圣诞~

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